當(dāng)前位置：12月初，贛南臍橙醞釀了一年的甜蜜已經(jīng)滿溢，正是采摘的好時(shí)節(jié)。這兩年，臍橙的銷售渠道發(fā)生了變化。“光在我們尋烏，去年傳統(tǒng)渠道銷售的橙子占了八成，而如今每天來(lái)尋烏給電商賣家拉臍橙的物流大貨車超過(guò)千輛，今年贛南臍橙線上銷售量可能超過(guò)線下?！币言谮M州做臍橙生意兩年多的陸陶(化名)，今年來(lái)到南昌利用微信銷售臍橙。
為什么要用微信賣橙子?水果店三成銷量被網(wǎng)絡(luò)搶走
為什么要用微信賣贛南臍橙?陸陶認(rèn)為，這是大勢(shì)所趨。
陸陶所在的公司主體在贛州，是一家集水果種植、批發(fā)、零售為一體的公司。資料顯示，2014年7月以來(lái)，公司以每月1～2家門店的增長(zhǎng)速度讓水果店在贛州遍地開(kāi)花。應(yīng)該說(shuō)，陸陶所在的公司在贛州水果行業(yè)中是比較成功的。
然而，2015年接近尾聲，這家公司的業(yè)績(jī)卻沒(méi)有連年增長(zhǎng)?！艾F(xiàn)在粗略統(tǒng)計(jì)下來(lái)，單店銷量相比去年少了三成。根據(jù)我們的分析，多數(shù)流失的客戶都被網(wǎng)絡(luò)搶走了?！逼鋵?shí)，不僅陸陶所在的公司有開(kāi)拓水果線上銷售渠道的需求，今年剛跨入冬季時(shí)，你應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)，賣橙子的信息已“占領(lǐng)”你的微信朋友圈。
北漂多年，2013年回到老家贛州尋烏創(chuàng)業(yè)種橙、線上賣臍橙的羅堅(jiān)，在贛南小有名氣。“今年是微信營(yíng)銷和臍橙結(jié)合得最緊密的一年，我的初中班級(jí)里甚至找不到至今仍沒(méi)有在微信里賣臍橙的同學(xué)。”
當(dāng)然，羅堅(jiān)的同學(xué)們?cè)谖⑿爬镔u的多是自家或親戚朋友家的臍橙，并不是自己的主業(yè)。而如果你想像陸陶一樣把微信賣臍橙當(dāng)作事業(yè)，則會(huì)有更多規(guī)范。
如何找到好的貨源?找靠譜果園或?qū)I(yè)供貨商
“如果你對(duì)水果行業(yè)完全沒(méi)有了解，那么，還是不要貿(mào)然在微信上開(kāi)店賣橙子?！标懱照f(shuō)，無(wú)論是線上還是線下，如果你想賣水果，卻不會(huì)甄別優(yōu)劣肯定是不行的。
和線下銷售不一樣的是，陸陶銷售的橙子定位是精品橙，目前售價(jià)大約是6元/斤。他是怎么挑出精品橙的呢?“首先要看外形，橙子立高7.5～8.5cm，個(gè)頭勻稱為好。過(guò)大的橙子一般水分不足，過(guò)小的雖然口感不錯(cuò)，但賣相不好。其次，也就是最重要的口感，一般來(lái)說(shuō)，主要就是甜度。水果有專業(yè)的甜度測(cè)試，我賣的精品橙甜度都在12度及以上。另外，由于微信上買橙子的客戶對(duì)水果新鮮、健康的認(rèn)知高于線下，所以，我們進(jìn)貨時(shí)也會(huì)進(jìn)不打蠟的新鮮橙子?！?/p>
在贛州，果園多是私人的。臍橙的質(zhì)量，雖然有賴于水土氣候，但更有賴于人的照料。陸陶從小生活在贛州。“原來(lái)有一個(gè)果園的橙子，我吃了好幾年，都非常甜。后來(lái)?yè)Q了一個(gè)管理員，果子就難吃了很多?！标懱照f(shuō)，每年臍橙樹(shù)掛果時(shí)，枝頭上果子數(shù)量很多，但精心的果園主人會(huì)剪掉部分小果，以培育精品果;而不夠勤快的果農(nóng)，任由果子“野蠻生長(zhǎng)”，最后只會(huì)結(jié)出一般果子。
所以，陸陶認(rèn)為：“想要買到好的臍橙，首先要通過(guò)自己的資源，找到一些靠譜的果園或?qū)I(yè)的供貨商。用最便宜的價(jià)格，買到最好的產(chǎn)品，你才能有賺頭，而這些要靠積累。所以，我說(shuō)沒(méi)有水果行業(yè)背景的人，還是不要貿(mào)然開(kāi)微店賣臍橙?！?/p>
什么時(shí)候的臍橙最好？今年12月的臍橙最甜
找到了好的貨源，還要找到最佳銷售期。羅堅(jiān)說(shuō)，每年贛州果業(yè)局都會(huì)公布臍橙準(zhǔn)許采摘時(shí)間，今年的準(zhǔn)許采摘時(shí)間從11月1日開(kāi)始。但是，11月初的臍橙不是特別甜。羅堅(jiān)在尋烏的臍橙基地的測(cè)試結(jié)果表明，今年12月份的臍橙最甜。
11月23日，羅堅(jiān)種植的臍橙平均糖分是10.9；到11月28日，就上漲到了11.4；等到了12月初，臍橙的甜度，就已達(dá)到了口感為普通大眾所歡迎的12度。
陸陶說(shuō)，鮮臍橙的自然保鮮期一般為半個(gè)月左右。采摘下來(lái)，放一個(gè)星期左右甜度還會(huì)上升。12月份大家買的臍橙，多是采摘下來(lái)不加處理直接賣的，而春節(jié)前后賣的臍橙一般是經(jīng)過(guò)了打蠟處理的。
記者了解到，水果打蠟在國(guó)內(nèi)外都是允許的。當(dāng)然，前提是打的得是食用蠟。陸陶說(shuō)，打蠟是為了讓水果水分流失慢，更耐儲(chǔ)存。
怎么在網(wǎng)上開(kāi)店？中小成本投資建議用微信
找到了好的貨源，也知道什么時(shí)候是最佳銷售期。那么，關(guān)鍵還得知道該怎么賣。
陸陶說(shuō)，他一開(kāi)始只是想要在線上銷售包括橙子在內(nèi)的水果，但去北上廣走了一圈后，發(fā)現(xiàn)不是那么容易做好的。“現(xiàn)在做水果電商的人太多了。水果網(wǎng)店想要在運(yùn)營(yíng)成熟的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，比如淘寶、京東等嶄露頭角，需要付出不菲的代價(jià)。而如果是做微信的話，那么只需要支付300元服務(wù)費(fèi)?！标懱盏奈⑿欧?wù)號(hào)上有三個(gè)子菜單，包括“買臍橙”、“水果商城”、“關(guān)于我們”。既可線上下單，也可支付。“開(kāi)發(fā)這些功能的時(shí)候也需要有些開(kāi)支，比如，開(kāi)發(fā)‘水果商城’，我們就花了幾萬(wàn)元。”
微信服務(wù)號(hào)如何找到自己的客戶？陸陶說(shuō)，他提前半年來(lái)到南昌，搜集了南昌比較火的微信大V，通過(guò)大V們的宣傳，帶起了一定的影響?！安贿^(guò)，大V的宣傳只是一時(shí)的，要得到一貫的好評(píng)，關(guān)鍵還要靠一以貫之的高性價(jià)比——好橙子?！?/p>
線上賣橙子什么最難解決？物流服務(wù)效果難把握
有了線上銷售平臺(tái)，還有些問(wèn)題要解決?！皩?duì)于贛南的‘新農(nóng)人’來(lái)說(shuō)，線上賣橙子最難把握的是物流問(wèn)題。”羅堅(jiān)舉例子說(shuō)，“現(xiàn)在贛州的物流運(yùn)貨量大，物流公司的倉(cāng)庫(kù)不夠用，有的時(shí)候臍橙會(huì)擠壓，那么，即便是上佳的貨品，到了消費(fèi)者手里，也可能會(huì)有損傷?！?/p>
對(duì)此，陸陶選擇的解決辦法是——在最貼近消費(fèi)者的地方設(shè)置中轉(zhuǎn)站，自雇人員派送。
此前，陸陶把消費(fèi)者群體選定在南昌紅谷灘片區(qū)，所以，他的兩個(gè)貨品中轉(zhuǎn)站都設(shè)置在紅谷灘?！靶迈r采摘的橙子，我們裝箱運(yùn)到紅谷灘中轉(zhuǎn)站，客人下單后，我們的派送員會(huì)來(lái)取貨外送。紅谷灘片區(qū)，我們都可以在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)送到?！?/p>
鮮果中轉(zhuǎn)和自雇人員解決了物流質(zhì)量不好把握的問(wèn)題，但陸陶深知，全用自己的雇員派送不是長(zhǎng)久之計(jì)。“隨著訂單量的增加，全用自己的雇員，成本會(huì)很高。我們將來(lái)會(huì)考慮選擇在類似‘人人快遞’的平臺(tái)上，利用社會(huì)勞動(dòng)力來(lái)派送。”
賬單
陸陶的微信臍橙店開(kāi)業(yè)至今僅半月，目前仍在內(nèi)部測(cè)試期，未達(dá)到盈利期。
總投入：近100萬(wàn)
硬件：77萬(wàn)
紅谷灘兩處中轉(zhuǎn)站，這既是庫(kù)房，也是派送員們接單和取貨的辦公室。中轉(zhuǎn)站內(nèi)安裝了價(jià)值數(shù)萬(wàn)元的冷庫(kù)。另外，還有電腦等辦公用品，臍橙內(nèi)外包裝創(chuàng)意、設(shè)計(jì)、員工服飾與企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。
軟件：近10萬(wàn)
用于微信服務(wù)號(hào)功能的開(kāi)發(fā)。
人力：2.4萬(wàn)/月
員工7名，平均月薪3500元。
其他：10萬(wàn)
進(jìn)貨及紙箱等消耗品。
